Mango-Passionsfrucht-Konfitüre mit Minze
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einfach -
vegan
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Zutaten:
- 5 Stängel Minze
- 800 g Mango
- 200 g Passionsfrucht
- 500 g Gelierzucker (2:1)
ergibt 6 Gläser (à ca. 250 ml)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Kochzeit ca. 4 Min.
Zubereitung:
-
Minze waschen, trocken schütteln, grob hacken. Mango schälen,Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit Passionsfruchtfleisch,Minze sowie Gelierzucker in einem großen Topf erhitzen.
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Alles unter Rühren offen ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, grob pürieren, sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.
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