Bohnengemüse mit Fladenbrot

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Schalotten, Knoblauch abziehen, Schalotten vierteln, Knoblauch fein hacken, beides in Olivenöl glasig dünsten.

2. Bohnen abgießen, mit Tomaten samt Saft zufügen, Tomaten dabei etwas zerkleinern, mit Oregano, Kreuzkümmel, Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer würzen, alles ca. 10 Min. offen köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, unterrühren.

3. Fladenbrot im 200 Grad heißen Backofen ca. 5 Min. knusprig aufbacken, in Ecken schneiden, mit Frischkäse bestreichen und mit Paprikapulver bestreut zum Bohnengemüse servieren.