Mettklößchen-Suppe mit würzigem Fenchel
kräftig-deftig Fasching feiern
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen. Fenchel putzen, in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln, Möhren schälen, klein würfeln.
-
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln, im Öl kurz anbraten. Gemüse, Brühe zugeben, aufkochen, ca. 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
-
Hackfleisch kräftig mit Salz, Pfeffer würzen, ca. 40 teelöffelgroße Bällchen formen, in die Suppe geben, weitere 5-8 Min. garen. Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken.
-
Suppe auf Suppenschüsseln verteilen. Fenchelgrün sehr fein schneiden, über Suppe streuen.
Monika Pohl - 02.09.2019 um 16:29 Uhr
Meine absolute Lieblingssuppe und das schon seit Jahren.
Antworten
Michael - 20.01.2014 um 17:36 Uhr
Einfach himmlisch!!! Und auch super zum Einfrieren!
Antworten