Mini-Zitronen-Gugls
locker & saftig, super aromatisch
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Butter mit Zucker, 1 Prise Bourbon-Vanille, 1 Prise Salz und Ei schaumig schlagen. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl im Wechsel mit Buttermilch, ausgepresstem Zitronensaft (ca. 30 ml) und etwas fein geriebener Zitronenschale unterrühren.
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Teig in die gefettete Mini-Guglform füllen und im 175 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Anschließend Gugls aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Rosmarin von 1 Zweig fein hacken. Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Gugls damit überziehen, jeweils mit etwas Rosmarin bestreuen. Guss trocknen lassen und mit übrigem Rosmarin (1 Zweig) garniert servieren.