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  • Pizza Pfannkuchen mit Brokkoli und Champignons

Pizza-Pfannkuchen mit Brokkoli und Champignons

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ganz einfach, schön würzig

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 250 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 300 ml Milch
  • 80 ml Mineralwasser (classic)
  • 1 Prise Salz
  • 2,5 Tl Pizzagewürz
  • 500 g Brokkoli
  • 100 g Champignons
  • 4 El Bratöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 200 El Käse (gerieben)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Quellzeit ca. 15 Min.
Backzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen, mit Milch, Mineralwasser, 1 Tl Salz und 1/2 Tl Pizzagewürz zu einem glatten Teig verrühren, ca. 15 Min. ausquellen lassen.

  2. Währenddessen Gemüse putzen. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, in Salzwasser ca. 5 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Champignons in dünne Scheiben schneiden.

  3. In zwei Pfannen je 1/4 des Teiges in je 1 El Öl anbacken und mit je 1/4 Tomatenpüree, vorbereiteten Zutaten und geraspeltem Käse belegen. Mit Pizzagewürz bestreuen und bei kleiner Hitze ca. 10 Min. fertigbacken – nach 6-8 Min. mit Deckel –, dann herausnehmen und warmstellen. Übrigen Teig wie beschrieben ausbacken.

2 Kommentare

  • Super einfaches Rezept,hat sehr lecker geschmeckt :)

    Claudia R. - 02.02.2015 um 15:13 Uhr Antworten

  • Ich wünsche mir bei den Rezepten prinzipiell die Kalorien, Eiweiß, Kohenhydrate usw.

    Brigitte Zeber - 03.01.2014 um 14:05 Uhr Antworten

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