Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Rucola, Romanasalat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen, harte Rucola-Stiele entfernen. Nektarinen waschen, halbieren, Steine entfernen, Hälften in Würfel schneiden. Käse ebenfalls würfeln.
Für das Dressing Olivenöl, Himbeeressig, Brühe, verrühren. Mark der Vanilleschote herauslösen, Dressing mit Vanillemark Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
Blattsalate mit Dressing mischen, zusammen mit Nektarinen-, Käsewürfeln auf Tellern anrichten, Rosa Beeren grob zerstoßen, darüberstreuen.
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