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  • Rote Bete Salat mit Rucola und Kirschen
Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Rote-Bete-Salat mit Rucola und Kirschen

heimisches Superfood, fruchtiges Dressing

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Äpfel waschen, trocknen, entkernen, mit Rote Bete in ca. 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Rucola waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke zupfen. Alles in einer Schale vermengen.

  2. Orangensaft, Weißweinessig, Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Dressing auf dem Salat verteilen.

  3. Kirschen waschen, trocknen, halbieren, entsteinen, mit zerkrümeltem Feta zum Salat geben und servieren.

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