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Melonensalat mit Feta und Walnüssen

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sommerlich, fix gemacht

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 75 g Rucola
  • 0,5 Zuckermelone
  • 150 g Walnusskerne
  • 300 g Feta
  • 2 El Balsamico-Creme
  • 2 El Olivenöl
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Durchziehzeit ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Rucola verlesen, waschen, trocken schleudern. Melone vierteln, Kerne entfernen und Schale abschneiden. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke würfeln. Walnusskerne, Feta grob hacken.

  2. Balsamcreme mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren, alle Zutaten gut vermischen. Salat ca. 30 Min. durchziehen lassen und servieren.

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