tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Satay-Spiesse mit Rhabarber Erdbeer Chutney

Satay-Spiesse mit Rhabarber-Erdbeer-Chutney

Ihre Bewertung

0
mit duftenden Gewürzen, leicht scharf

Zutaten:

für 2 Portionen

  • 250 g Rhabarber (geputzt, ungeschält)
  • 50 g Vollrohrzucker
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 El Öl
  • 40 ml Weißweinessig
  • 100 g Erdbeeren
  • 1 Stck. Ingwer (ca. 2cm)
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Basmatireis
  • 2 Scheiben Buttertoast
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei (M)
  • 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 30 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
  • 0,5 Salatgurke
  • 4 Stängel frischer Koriander

Außerdem: 8 Bambusspieße

Arbeitszeiten:

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min.DÜNST-
GARZEITEN ca. 25 Min.GRILLZEIT 8–10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Rhabarber waschen, trocknen, in ca. ½ cm große Stücke schneiden, mit Zucker vermengen. Chili waschen, putzen. 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel abziehen, zusammen mit Chili fein hacken, in 2 El Öl ca. 2 Min. dünsten, Rhabarber zugeben, kurz mitdünsten. Essig angießen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, klein schneiden, Ingwer schälen, fein reiben, beides unterheben. Chutney mit Salz abschmecken.

  2. Reis waschen, in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Toast in Wasser einweichen. Übrige Zwiebel (1) und Knoblauchzehe (1) abziehen, fein hacken, beides mit Hackfleisch, gut ausgedrücktem Toast, Ei, Kreuzkümmel und ½ Tl Salz verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 8 längliche Röllchen (ca. 10 x 2,5 cm) formen, auf die Spieße stecken. Mit übrigem Öl (1 El) bestreichen, auf dem gefetteten Rost bei mittlerer direkter Hitze 8–10 Min. grillen, dabei einmal wenden.

  3. Erdnüsse grob hacken. Gurke waschen, trocknen, mit dem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Satay-Spieße mit Reis, Gurkenstreifen, Erdnüssen, Koriander und Rhabarber-Erdbeer-Chutney servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...