Schinkennudeln

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und mit den Schinkenwürfeln im Öl andünsten.

2. Eier aufschlagen, mit Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss verquirlen. Hälfte vom Käse unterheben.

3. Nudeln abgießen, mit der Schinken-Lauch-Mischung in eine Auflaufform geben, Eiersahne angießen und mit übrigem Käse (50 g) bestreuen. Schinken-Nudeln im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. überbacken und schmecken lassen.