Süße Häschen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Quark in einem Geschirrtuch gut ausdrücken. Mehl mit Backpulver mischen, Ei mit Öl, 4 El Milch, Zucker, Prise Salz, fein abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Quark und Mehlmischung zugeben, alles zu einem glatten teig verkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit Hasenförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

2. Übriges Eigelb mit restlicher Milch (1/2 El) glattrühren, Häschen damit bepinseln und Schokotropfen als Augen sowie Nase daraufgeben. Häschen im 160 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. goldgelb backen. Tipp: der Quark-Öl-Teig eignet sich auch prima für Brötchen und den Osterzopf. Schmeckt gut dazu: Frischkäse, Konfitüre, Schoko-Nuss-Creme.