tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Walnuss-Marzipan-Hefezopf

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl, Hefe, Rohrohrzucker, Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und 1 Ei zugeben. Milch nach und nach zugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt im 50 Grad warmen Ofen ca. 1 Std. gehen lassen.

  2. Ei trennen. Marzipanrohmasse klein schneiden. Walnüsse knacken, fein hacken, mit Marzipan, Pflaumenmus, Honig, Zimt und Eiweiß verrühren. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 42 cm) ausrollen, anschließend in 3 Streifen (ca. 30 x 14 cm) schneiden. Jeweils mit 1/3 der Walnuss-Marzipan-Masse bestreichen. Streifen von den Längsseiten her aufrollen. Teigstränge zu einem Zopf flechten, nochmals ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.

  3. Restliches Eigelb mit Milch verrühren, Hefezopf damit bestreichen. Im 180 Grad heißen Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. backen.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt