tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Wein-Pfirsich (Pfirsich in Rotwein)

Wein-Pfirsich (Pfirsich in Rotwein)

Ihre Bewertung

0
raffiniert, toll für Gäste

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 4 Pfirsiche
  • 100 ml ital. Dessertwein (Marsala)
  • 100 g Zucker
  • 1 El abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 400 ml Chianti Riserva
  • 3 Pimentkörner
  • 3 Kardamomkapseln
  • 500 ml Pistazie-&-Vanille–Eiscreme
  • 4 Sfogliatine

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Durchziehzeit ca. 12 Std. oder über Nacht

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Haut der Pfirsiche abziehen (bei reifen Früchten löst sie sich leicht ab), Früchte halbieren, Steine herauslösen und Hälften in eine Schüssel legen. Rotwein, Marsala mit Zucker, Zitronenschale und Gewürzen aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Pfirsichhälften mit dem Sud übergießen, sodass sie bedeckt sind. Mind. 12 Std. (bzw. über Nacht) abgedeckt durchziehen lassen.

  2. Pfirsichhälften aus dem Sud nehmen, Sud durch ein feines Sieb gießen, zu einem Sirup einkochen (dauert ca. 20 Min.), etwas abkühlen lassen. Pfirsichhälften mit je einer Kugel Eis anrichten, mit Sirup beträufeln und mit Sfogliatine dekoriert servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...