Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abkühlen lassen.
Würstchen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Äpfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen. 2 Äpfel (8 Viertel) in Stücke schneiden. Kartoffeln, Würstchen, Apfelstücke im Wechsel auf 8 Spieße stecken.
Möhren schälen, mit übrigem Apfel (4 Viertel) fein raspeln. Für das Dressing Rapsöl, Zitronensaft, Agavendicksaft, 1 Msp. Kräutersalz verrühren, mit dem Salat vermengen.
Crème fraîche, 2 El Wasser verrühren, mit Kräutersalz abschmecken. Kartoffel-Würstchenspieße bei mittlerer direkter Hitze ca. 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Möhren-Apfelsalat auf Teller geben, mit Crème fraîche, roter Kresse toppen und mit Würstchen-Kartoffelspießen servieren.
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