Würstchen-Kartoffelspieße mit Möhren-Apfelsalat

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abkühlen lassen.

2. Würstchen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Äpfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen. 2 Äpfel (8 Viertel) in Stücke schneiden. Kartoffeln, Würstchen, Apfelstücke im Wechsel auf 8 Spieße stecken.

3. Möhren schälen, mit übrigem Apfel (4 Viertel) fein raspeln. Für das Dressing Rapsöl, Zitronensaft, Agavendicksaft, 1 Msp. Kräutersalz verrühren, mit dem Salat vermengen.

4. Crème fraîche, 2 El Wasser verrühren, mit Kräutersalz abschmecken. Kartoffel-Würstchenspieße bei mittlerer direkter Hitze ca. 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Möhren-Apfelsalat auf Teller geben, mit Crème fraîche, roter Kresse toppen und mit Würstchen-Kartoffelspießen servieren.