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Zucchini-Tomaten-Nudeln mit Feta

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leicht gemacht, sommerlich

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 150 g Cocktailtomaten
  • 2 Zucchini (= 400 g)
  • 150 g Fetakäse
  • 200 g Nudeln (z.B. Spirali)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 3 El Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, abtropfen lassen.

  2. Tomaten waschen, evtl. halbieren. Zucchini waschen, putzen, in feine Würfel schneiden. Fetakäse ebenfalls würfeln. Knoblauch, Zwiebel abziehen, fein hacken.

  3. Zwiebeln, Zucchini in einer Pfanne in Öl glasig dünsten. Tomaten, Knoblauch zugeben, kurz andünsten. Nudeln unterheben, mit Salz, Pfeffer würzen. Zucchini-Tomaten-Nudeln mit Fetawürfeln bestreut servieren.

1 Kommentar

  • Geht super schnell und sehr lecker!

    Sanny A. - 05.11.2017 um 19:47 Uhr Antworten

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