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Lauwarmer Gnocchi-Salat mit Tomaten
Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten, gut abtropfen lassen., Knoblauch, Tomaten, Gnocchi in einer Pfanne im übrigen Olivenöl (2 El) kurz braten., Romanasalat auf Teller verteilen,...
Nektarinen-Tomaten-Salat mit grünem Pesto
Büffelmozzarella abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Alles auf dem Salat anrichten, Dressing und etwas grünes Pesto daraufverteilen, mit restlichem Pesto servieren. , Kürbiskerne in einer Pfanne...
Mini-Frittatas aus dem Glas
Eier, Milch verquirlen. Cocktailtomaten waschen, trocknen, Paprika abtropfen, Kartoffeln pellen, alles klein würfeln, zusammen mit zerbröseltem Feta und der Frühlingszwiebel unter die Eiermilch...
Wolfsbarsch-Röllchen auf Fenchelgemüse mit Schinken
Fenchel waschen, putzen, Fenchelgrün abschneiden, fein hacken. Fischfilets unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer, Prise Anis würzen und mit 2/3...
Kräuter-Rührei mit Schinken & Schnittlauch
Basilikum waschen, trocknen. Rührei mit Schinken, rosa Pfefferbeeren und Basilikum bestreut servieren., Ofenform im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene erhitzen. Öl, Zwiebelwürfel hineingeben,...
Tortelloni mit Spinat und Ziegenfrischkäse
Cocktailtomaten waschen, vierteln, mit Butter, 6 El Tomatenöl erhitzen, restlichem Thymian, Salz, Pfeffer würzen. Tortelloni in der Tomatenbutter ca. 2 Min. ziehen lassen und servieren. Schmecken gut...
Bunte Flammkuchen mit Salami und Trauben
Mehl, 2 Tl Salz und 2 El Öl mit 220 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen., Teig vierteln, jeweils zwischen Backpapier zu dünnen Fladen...
Mediterraner Brotsalat
Ciabatta einmal längs und einmal waagerecht halbieren, dann quer in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit 3 El Olivenöl vermengen,...
Zucchini-Tomaten-Nudeln mit Feta
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, abtropfen lassen., Tomaten waschen, evtl. halbieren. Zucchini waschen, putzen, in feine Würfel schneiden. Fetakäse ebenfalls würfeln....
Frischer Sommersalat mit Frischkäse-Dressing
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen. Lauch putzen, längs halbieren, waschen, in halbe Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abgießen,...
