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Paprika-Omelette
Eier mit Sahne schaumig rühren, mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss würzen. Paprika waschen, putzen, entkernen, klein würfeln. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, 1/3 davon beiseite...
Bunter Gurkensalat zu Frikadellen
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch, Zwiebel abziehen, beides getrennt fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, 1 Tl Senf, Hälfte des Knoblauchs, Ei, ausgedrücktem Brötchen, 1 Tl...
Rotschalige Pellkartoffeln mit Grüner Sauce
Eier in ca. 8 Min. hart kochen, kalt abschrecken., Grüne Sauce-Käuter putzen, waschen, gut abtropfen, fein hacken. Eier pellen, grob würfeln. Kräuter, Eier unter die Sauce heben, mit Salz, Pfeffer...
Gemüsequiche mit Schinken und Meerrettich
Mehl, Butter, Salz, 100 ml Wasser mit den Knethaken des Rührgerätes vermengen, dann mit den Händen zu einer festen Teigkugel verkneten. Teig in Folie gewickelt für ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen...
Tandoori-Hähnchen
Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Tandoori-Paste mit Zitronensaft, 2 El Joghurt verrühren, Fleischstücke darin wenden, ca. 1 Std. kühl...
Grüne Sauce mit Pellkartoffeln und gekochten Eiern
Grüne-Sauce-Kräuter verlesen, waschen, trocken schütteln, fein hacken. Saure Sahne, Schmand, Naturjoghurt, Senf, Zwiebelwürfel verrühren, Kräuter, Eier unterheben, mit Salz, Pfeffer, Zucker,...
Frankfurter Grün Soß
Eier 8-10 Min. kochen, dann unter kaltem Wasser abschrecken., Eier pellen, grob hacken, behutsam unter die Soße rühren, alles mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken, mind....
Mini-Buletten mit Zucchinisalat
Mini-Frikadellen im restlichen Öl (3 El) auf jeder Seite ca. 3 Min. braten., Mit angefeuchteten Händen Hackbällchen formen, auf der Handfläche platt drücken, in die Mitte je 1 Tl Pesto geben, mit...
Knusperbällchen mit Salat und Dip
Bällchen nach Packungsanleitung in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rundherum 4-6 Minuten braten., Salanova-Salate putzen, waschen, trocken schleudern. Tomaten, Gurke putzen, grob würfeln. Rote...
Frischer Kartoffelsalat
Eier vierteln, auf dem Kartoffelsalat anrichten, mit zurückgelegten Erbsen, Radieschen, Schnittlauch bestreut servieren., Erbsen ca. 5 Min. blanchieren, im Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen....