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Avocadosauce Tagliatelle gruener Spargel

Avocadosauce und grüner Spargel zu Tagliatelle all’uovo

Avocado halbieren, Kern entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, in Stücke schneiden und mit dem Saft der Limette vermengen. Knoblauch abziehen. Avocado mit Knoblauch, Erdnüssen und Olivenöl im Mixer...

Avocado Erdbeersalat mit Kräutersteaks

Avocado-Erdbeersalat mit Kräutersteaks

Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften mit einem Esslöffel herausheben, jeweils einmal längs halbieren, dann quer in Scheiben (7–8 mm) schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.,...

Avocados mit pikanter Kruste und Quinoasalat

Avocados mit Cashew-Kruste zu Quinoa-Salat

Cashewkerne grob hacken. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Hälften sofort mit restlichem Zitronensaft (1/2 El) bestreichen, in die Cashewkerne drücken, mit Pfeffer würzen und mit...

Couscoussalat mit Spargel und Grillwuerstchen

Couscous-Salat mit Spargel und Grillwürstchen

Bratwürste bei direkter mittlerer Hitze rundum 5–8 Min. grillen. Couscous mithilfe zweier Gabeln auflockern, Gemüse daraufanrichten, mit Dressing beträufeln und mit den Würstchen servieren. Tipp: 250...

Couscous Burger mit Zaziki

Couscous-Burger mit Zaziki

Bohnen im Sieb abbrausen, abtropfen lassen und pürieren. Mit Couscous, Mehl, 1 El Olivenöl, Petersilie vermischen, mit Garam Masala, Salz, Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen vier Buletten...

Pfirsich Himbeersalat mit Putenbrust

Pfirsich-Himbeersalat zu Putenbrust vom Grill

Basilikum waschen, trocken schütteln, Himbeeren verlesen. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Cashewkerne grob hacken. Übrigen Himbeeressig (2 El) mit restlichem Olivenöl (3 El),...

Toskaner Marinade

Toskana-Marinade

Kräuter waschen und trocken schütteln, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Pfeffersteak Aprikosen Chutney

Aprikosen-Chutney zu Pfeffersteak und Tomatensalat

Aprikosen waschen, entsteinen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 1 Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ingwer, Kurkuma schälen und fein hacken., Steaks in restlichem Olivenöl (2 El) bei mittlerer...

Gefuellte Zucchini Hackfleisch Tomatensauce

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce

Zucchini waschen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel (oder Kugelausstecher) auslösen, dabei jeweils einen ca. 0,5 cm breiten Rand stehen lassen und das Zucchiniinnere grob hacken.,...

Gemüse-Quinoa-Pfanne

Gemüse-Quinoa-Pfanne

Eier verquirlen, Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, über das Gemüse geben. Mit Deckel ca. 5 Min. stocken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: ein gemischter...

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