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Zucchini-Nudeln mit Mandel-Pesto
Rucola und Baby-Spinat waschen, trocken schleudern, grob hacken. Parmesan fein reiben. Mandeln grob hacken. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen....
Grillkäse auf buntem Rucolasalat
Für das Dressing restliches Öl (4 El), Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Bunten Rucolasalat auf Tellern anrichten, Grillkäse daraufgeben, mit Dressing beträufelt servieren und...
Gnocchi mit Birnen-Gorgonzola-Sahnesauce und Walnüssen
Gorgonzola in Stückchen schneiden, nach und nach unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker würzig abschmecken., Restliche Butter in einer großen Pfanne...
Rote-Bete-Birnen-Salat mit Schafskäse und Walnüssen
Saft der Zitrone auspressen, 1 El davon über die Birnenscheiben träufeln. Rote Bete- und Birnenscheiben leicht überlappend auf Tellern anrichten, Rucola daraufverteilen. Schafskäse zerbröseln und...
Pesto-Rosso-Sauce
Sahne erhitzen, Pesto einrühren, mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken würzen, ca. 5 Min. offen köcheln lassen. Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken. Gegarte Pasta (z. B. Farfalle*) zur Sauce...
Kartoffelpizza mit schwarzen Oliven, Mozzarella und Rucola
Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffelteig gleichmäßig darauf verteilen., Kartoffelpizza im 200 Grad heißen Ofen 40-50 Min. backen. Vor dem Servieren mit Rucola garnieren und restlichem...
Apfel-Rucolasalat mit Pecorino
Apfelessig, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Akazienhonig, Salz, Pfeffer verrühren. Apfel entkernen, in Scheiben oder in dünne Spalten schneiden., Salate putzen, getrennt waschen, trocken schleudern....
Pitataschen mit Champignons und Rucola
Je eine Handvoll Rucola in die Pitataschen geben, Champignons mit Zwiebel ergänzen und Pitataschen genießen., Pitataschen nach Packungsanleitung aufbacken. Rucola waschen, trocken schütteln. Zwiebel...
Kürbisfladen mit Frischkäse, Birne, Rucola und Kernen
Die Teigfladen mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Birnen-, Kürbisspalten und Zwiebelringen belegen. Mit Salatkerne-Mix und geriebenem Käse bestreuen und für ca. 25 Minuten im Ofen backen.,...
Rote-Bete-Risotto mit Rucola und Ziegenkäse
Gemüsefond mit Rote Bete Saft erhitzen und nach und nach in ca. 25 Min. unter Rühren zum Risotto geben, bis der Reis schön cremig, aber noch bissfest ist. Rote Bete in kleine Würfel schneiden und mit...