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Schokoküsse einfach selber machen
100 g Zucker mit 3 El Wasser unter Rühren ca. 3 Min. erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat., Eiweiß mit übrigem Zucker (25 g), Vanillezucker, Zitronensaft steif schlagen, dann heißen...
Süsse Crêpes mit Füllung: Nuss-Nougat oder Bratapfel
Aus dem Teig ca. 12 dünne Crêpes backen. Dafür je 1 kleine Kelle Teig in eine gefettete Pfanne geben, ca. 2 Min. anziehen lassen, wenden und nochmals ca. 2 Min. backen. Crêpes wahlweise mit...
Kürbis-Cookies (vegan) mit Schokolade
Hokkaido klein würfeln, in 100 ml Wasser ca. 10 Min. garen, dann abgießen, Kürbis pürieren und abkühlen lassen., Kokosöl mit Rohrohrzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl, Backpulver, Gewürze...
Saftiger Mohnkuchen mit Birnen (vegan)
Für den Teig 80 g Margarine, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 180 g Mehl, Weinsteinbackpulver und das mit 3 El Wasser verrührte Sojamehl verkneten. Teig in die gefettete Form drücken, mehrmals mit einer...
Johannisbeer- Streuseltaler
Für die Streusel übriges Mehl (300 g), Zucker (100 g), Vanillezucker, 1 Prise Salz und restliche Butter (200 g) in Stückchen zu Streuseln verarbeiten. Johannisbeeren waschen, trocken tupfen, von den...
Brombeer-Mojito
Jeweils 50 ml Rum, 60 ml Mineralwasser zugeben, mit übrigen Beeren (¼) und Crushed Ice auffüllen., Minze, Limetten, Brombeeren waschen, trocknen. ¾ der Beeren fein pürieren, durch das Sieb streichen...
Feigentarte
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mehl verkneten, in die gefettete, bemehlte Tarteform drücken. Teig mit Backpapier abdecken, mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren und im 190...
3 x fruchtiges Eis am Stiel
ANANAS-KOKOSWASSER: Ananas würfeln, mit Kokoswasser, Limettensaft, 1 El Zucker pürieren. Masse in Eisformen füllen, verschließen, mind. 2 Std. tiefkühlen., JOHANNISBEER-APRIKOSE: Johannisbeeren...
veganes Vanilleeis mit Beeren
Beeren waschen, trocknen. 100 g durchs Sieb pürieren, mit Zitronensaft unter Vanillecreme rühren, Guarkernmehl durch das Sieb nach und nach einrieseln lassen. Masse in die Eismaschine füllen, ca. 25...
Obstsalat mit Melone, Kirschen & Mirabellen
50 g Sahne mit Stärke, Zucker, Vanillezucker und geriebener Tonkabohne verrühren. Übrige Sahne (200 ml) erhitzen, angerührte Stärke zugeben, Mischung unter Rühren aufkochen, dann abkühlen lassen....
