Johannisbeer- Streuseltaler

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Hefe mit 1 El Zucker, 1 Prise Salz in lauwarmer Milch auflösen. 50 g Butter schmelzen. 500 g Mehl mit Hefemilch, 5 El Zucker, flüssiger Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen.

2. Für die Streusel übriges Mehl (300 g), Zucker (100 g), Vanillezucker, 1 Prise Salz und restliche Butter (200 g) in Stückchen zu Streuseln verarbeiten. Johannisbeeren waschen, trocken tupfen, von den Rispen streifen.

3. Hefeteig in 10 gleich große Stücke teilen, daraus mit bemehlten Händen handgroße Taler formen, auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen, jeweils mit 2–3 El Butterstreuseln und 1 El Johannisbeeren belegen und nochmals ca. 15 Min. gehen lassen. Bleche übereinander in den 170 Grad heißen Ofen (Umluft) schieben und Johannisbeer-Streuseltaler ca. 20 Min. backen.