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Mediterraner Kartoffelsalat mit Tomaten & Oliven
Eier 8–10 Min. hart kochen. Gurke, Datteltomaten waschen, putzen, trocknen, in Stücke schneiden. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden, Oliven halbieren. Alles locker mit...
Hühnerleber mit karamellisiertem Rhabarber
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße in Röllchen schneiden, Zwiebelgrün beiseitelegen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken., Hühnerleber...
Tempeh-Spieße mit Minz-Dip
Knoblauch abziehen, pressen, Hälfte mit 3 El Rapsöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer verrühren. Gemüse und Tempeh im Wechsel auf Holzspieße stecken, mit Marinade bestreichen und im Kühlschrank zugedeckt ca....
Rotkrautsuppe mit Zimt-Croûtons und Orange
Gewürzsäckchen entfernen, Soja-Kochcrème angießen. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker würzen. Orange schälen, filetieren, Saft auffangen und zur Suppe geben. Brötchen klein würfeln,...
Burger mit Walnuss-Bratling, Ziegenkäse & Feigenmarmelade
Buns aufschneiden, unter dem Backofengrill 2–3 Min. rösten, mit Ziegenfrischkäse, Feigen-Fruchtaufstrich bestreichen. Unterseiten jeweils mit Salat, Walnuss-Bratlingen, Zwiebelringen und nochmals...
Wurzelgemüsegratin
Käse raspeln. Schnittlauch, Rosmarin waschen, trocknen, Schnittlauch in feine Röllchen scheiden, Rosmarin fein hacken. Eier, Sahne verquirlen, Käse, Schnittlauch, Rosmarin unterheben, alles mit Salz,...
Blütenkohl aus dem Ofen mit würzigem Hack
Ingwer schälen, 1 Knoblauchzehe und Zwiebeln abziehen, alles klein würfeln und in 2 El Öl andünsten. Rosmarin waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Hackfleisch dazugeben, ca. 5 Min. krümelig...
Linsenlasagne mit Pilzen
Linsen im Sieb abspülen, gut abtropfen, mit Tomatenmark kurz mitdünsten. 500 ml Gemüsebrühe und Ajvar zugeben, Linsenragout bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Min. garen, mit Salz, Pfeffer würzen.,...
Pute vom Grill mit Gemüsepommes
Gemüse schälen, jeweils in fingerlange, ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, mit restlichem Öl (3 El), Thymian (Hälfte) sowie Paprikapulver, etwas Salz vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Blech...
