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Avocado-Erdbeersalat mit Kräutersteaks
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften mit einem Esslöffel herausheben, jeweils einmal längs halbieren, dann quer in Scheiben (7–8 mm) schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.,...
Couscous-Salat mit Spargel und Grillwürstchen
Bratwürste bei direkter mittlerer Hitze rundum 5–8 Min. grillen. Couscous mithilfe zweier Gabeln auflockern, Gemüse daraufanrichten, mit Dressing beträufeln und mit den Würstchen servieren. Tipp: 250...
Pfirsich-Himbeersalat zu Putenbrust vom Grill
Basilikum waschen, trocken schütteln, Himbeeren verlesen. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Cashewkerne grob hacken. Übrigen Himbeeressig (2 El) mit restlichem Olivenöl (3 El),...
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce
Zucchini waschen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel (oder Kugelausstecher) auslösen, dabei jeweils einen ca. 0,5 cm breiten Rand stehen lassen und das Zucchiniinnere grob hacken.,...
Mexikanischer Salat mit Avocado und Tortilla-Chips
Alle Zutaten in einer flachen Salatschüssel anrichten und locker mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Akazienhonig, Salz und Pfeffer vermengen. Salat mit grob zerkleinerten Tortilla-Chips...
Rindersteaks mit frischen Champignons
Schinken in feine Streifen schneiden. Champignons putzen, vierteln oder achteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken.,...
Geschmorte Lammschulter mit Mandeln
Fleisch aus der Marinade nehmen, in einem Bräter portionsweise in Olivenöl braun anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, dann herausnehmen, kurz beiseite stellen. Zitronenzwiebeln 2 Min. unter Rühren im...
Ziegenlammkeule aus dem Backofen
Am Ende der Garzeit mit einem spitzen Messer prüfen, ob die Keule gar ist: Der dabei austretende Saft muss klar sein. Petersilie waschen, trockentupfen, fein schneiden. Keule quer zur Faser in...
Gefüllte Zucchini mit Paprikagemüse
Paprikaschoten fein würfeln. 1/3 davon mit Hackfleisch, Ei, Zucchiniwürfeln gut vermengen, mit Salz, Pfeffer, 1/2 Tl Paprikapulver würzen., Restliche Paprikawürfel, gehackte Tomaten ca. 5 Min. bei...
Provençalische Lammrückenfilets
Fleisch waschen, gut trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provençe einreiben. In restlichem Olivenöl (3 El) rosa braten, dauert auf jeder Seite 6-7 Min., dabei häufiger wenden,...