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Lebkuchenbäumchen
Butter schmelzen lassen, Honig und 75 g Puderzucker, 1 Prise Salz einrühren, abkühlen lassen. Masse zusammen mit den Eiern unter das mit Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver vermischte Mehl kneten....
Entenbrust à l'orange
Entenbrust schräg in Scheiben schneiden, mit Orangensauce anrichten und mit übrigen Orangenzesten, restlichem grob zerpflückten Thymian, je 1 Prise Chili- und Meersalzflocken bestreut servieren.,...
Weihnachtstorte mit Früchten
Orange waschen, trocknen, halbieren, von einer Hälfte die Schale fein abreiben und Saft auspressen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, Zucker zugeben und weiterschlagen, bis die...
Birnen im Schlafrock mit Vanillesauce
Birnen im Schlafrock mit restlicher Eiermilch bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. backen. Mit 1 Tl Puderzucker...
Cremiges Blumenkohlfondue
Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Blumenkohl ca. 3 Min. in Rapsöl andünsten, mit Mehl bestäuben, Haferdrink und Brühwürfel zugeben, alles bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Min. unter Rühren...
Kürbis-Brownies
Eier nacheinander unterschlagen, dann das mit Kakao, Prise Salz, Zimt und Piment vermischte Mehl unterheben. , Kürbis in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden und in 75 ml Wasser ca. 10 Min. mit Deckel...
Raclette – drei leckere Pfännchen
Meeresfrüchte-Pfännchen: Avocado schälen, Fruchtfleisch grob würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Ziegenfrischkäse grob zerkleinern. Flußkrebsschwänze in einem Sieb abtropfen lassen, mit...
Quarkauflauf mit Glühwein-Kirschen
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Beides mit Quark, Eigelb, 100 g Zucker, Grieß, Backpulver verrühren.,...
Kartoffelsalat mit Würstchen
Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser ca. 20 Min. garen, abgießen, kalt abbrausen, pellen und abkühlen lassen., Würstchen bei geringer Hitze in Wasser erwärmen. Saure Sahne, Mayonnaise, Senf, 2...
Thymian-Parmesan-Sterne
Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren. Restliche Zutaten zufügen, zu einem geschmeidigen Teig kneten und für ca. 30 Min. kalt stellen., Teig zwischen Folie 3-7 mm dick ausrollen...
