Thymian-Parmesan-Sterne
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Zutaten:
- 1 Stängel Thymian
- 50 g weiche Butter
- 2 El Frischkäse
- 150 g Dinkelmehl (Type 630)
- 70 g Parmesan (fein gerieben)
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 0,5 Tl Salz
- 2 El Milch
- 1 Tl grobes Meersalz
- 0,5 Tl Chiliflocken
Außerdem: Backpapier, Sternausstecher
Ergibt ca. 30 Stück
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 10 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken, etwas für die Garnitur beiseitelegen.
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Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren. Restliche Zutaten zufügen, zu einem geschmeidigen Teig kneten und für ca. 30 Min. kalt stellen.
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Teig zwischen Folie 3-7 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit Milch bepinseln und mit restlichem Thymian, grobem Meersalz, Chili bestreuen. Kekse auf mittlerer Schiene im 180 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. fertig backen.
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