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Kürbis-Brownies

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raffiniert, himmlisch schokoladig

Zutaten:

  • 150 g Hokkaido-Kürbis
  • 5 El Aprikosenkonfitüre
  • 200 g Edel-Zartbitterschokolade „Ecuador 58 %“
  • 125 g Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 3 Eier (L)
  • 3 El Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 Tl Zimt
  • 0,25 Tl Piment (gemahlen)
  • 125 g Mehl
  • 1 Tl Grieß

ZUTATEN für ca. 9 Stücke

Außerdem: 1 Backform
(ca. 22 x 22 cm), Holzstäbchen

Arbeitszeiten:

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.
DÜNST- und BACKZEITEN ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kürbis in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden und in 75 ml Wasser ca. 10 Min. mit Deckel weich dünsten, dann überschüssiges Wasser abgießen. Kürbis mit 3 El Aprikosenkonfitüre pürieren.

  2. Schokolade grob hacken, Butter würfeln, beides zusammen über einem heißen Wasserbad schmelzen, Zucker einrühren.

  3. Eier nacheinander unterschlagen, dann das mit Kakao, Prise Salz, Zimt und Piment vermischte Mehl unterheben.

  4. Teig in die gefettete und mit Grieß ausgestreute Form geben. Mit einem Teelöffel kleine Mulden in die Teigoberfläche drücken, jeweils 1 Tl Kürbispüree hineinsetzen und mit einem Holzstäbchen längs, quer und diagonal durch den Teig ziehen. Kürbis-Brownies im 190 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. backen, aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit restlicher Aprikosenkonfitüre (2 El) bestreichen.

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