Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Blumenkohl ca. 3 Min. in Rapsöl andünsten, mit Mehl bestäuben, Haferdrink und Brühwürfel zugeben, alles bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Min. unter Rühren garen, anschließend fein pürieren.
Veganen Streichgenuss, Senf unterrühren, Fondue mit Salz, Pfeffer, 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss und Zitronensaft kräftig abschmecken.
Toastbrot rösten, würfeln. Gemüse waschen, putzen, in Stücke schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser 2–3 Min. blanchieren. Alles in kleinen Schalen anrichten. Fonduetopf auf das Rechaud setzen und heiß halten. Zutaten auf Fonduegabeln spießen und in das Blumenkohlfondue dippen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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