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Veganes Erdbeer-Tiramisu
Biskuit in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, Hälfte in die Form legen, mit Hälfte der Espressomischung beträufeln, jeweils Hälfte der Creme und der Erdbeeren daraufverteilen, mit restlichem...
Crostini mit Spargel & Erdbeeren
Beide Knoblauchzehen abziehen, Kräuter waschen, trocknen, Blätter abstreifen. Bohnen abtropfen lassen, mit 1 Knoblauchzehe, Thymian, 2 El Olivenöl und Zitronensaft feincremig pürieren, mit Salz...
Gefüllte Teigrollen mit Gemüse – Rollo Vegetariano
Gemüse, Kräuter waschen, putzen klein würfeln/schneiden. Knoblauchabziehen, fein hacken, Hälfte mit 150 g Sojacreme verrühren, mit Salzabschmecken. Übrigen Knoblauch, Lauch, Zucchini, Aubergine in...
Vegane Zoodles Tarte
Gemüse waschen, trocknen, putzen bzw. schälen. Zucchini, Möhren mit dem Spiralschneider in „Zoodles“ (Gemüsespiralen), Paprika in feine streifen schneiden. Gemüse in Öl ca. 5 Min. bissfest dünsten. 4...
Veganer Käsekuchen mit Erdbeeren
Erdbeeren waschen, trocknen, putzen, 100 g pürieren, restliche Erdbeerenhalbieren, alles auf dem Käsekuchen anrichten., Margarine, 80 g Zucker, 2 Tl Vanillezucker, 1 Prise Salz, die mit Backpulver...
Tofu vom Grill mit Linsensalat
Knoblauch abziehen, fein hacken. Peperoni waschen, trocknen, putzen, fein schneiden, mit Hälfte des Knoblauchs, Tomatenmark, 2 El Rapsöl, 2 El Ahornsirup, Sojasauce verrühren. Tofu jeweils diagonal...
Kräutermarinade
Kräuter waschen, trocknen, fein hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, klein würfeln und in 1 El Olivenöl glasig dünsten. Honig, übriges Olivenöl (4 El), Condimento Bianco und Kräuter unterrühren.
Kräuteraufstrich mit Edamame
Edamame mit Kerne-Mix, Kräutern, Knoblauch, Limettenabrieb im Multizerkleinerer fein pürieren. Olivenöl unterrühren, Masse mit 1–2 El Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Aufstrich in ein heiß...
Hirse-Bowl mit Bananen & Weintrauben
Mandel-Drink in einem Topf aufkochen, 1 Prise Salz, Zimt und Hirse einrühren, ca. 10 Min. köcheln lassen, dann vom Herd ziehen, 1 El Ahornsirup unterrühren, zugedeckt ca. 10 Min. ausquellen lassen.,...
Brokkoli-Avocado-Salat mit Frühlingskräutern
Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen schneiden, im Topfeinsatz oder Sieb über kochendem Salzwasser zugedeckt 6–8 Min. bissfest dünsten. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften mit...
