Rezeptsuche

Champignons putzen. Fleisch, Gemüse herausnehmen, warm stellen, Champignons in den Weinsud geben. Mehl mit Cognac verrühren, zum Sud geben, einmal aufkochen. Fleisch, Gemüse wieder zugeben, evtl....

Champignons putzen, halbieren/vierteln, in 25 g Butter ca. 10 Min. dünsten. Äpfel waschen, entkernen, mit Schale in Scheiben schneiden., Hähnchen in ca. 8 Stücke teilen, waschen, trocken tupfen....

Blättchen der glatten Petersilie abzupfen, einige beiseite legen, restliche sehr fein hacken. Zwiebel fein hacken. Austernpilze putzen, in schmale Streifen schneiden. , Butter in einem Topf erhitzen,...

Entenbrustfilets trocken tupfen, in ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden, mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und so bewegen, dass das Fleisch überall von der Marinade bedeckt...

Basmati-Wildreismischung nach Packungsanleitung zubereiten. Übrige Zwiebeln in 2 El Entenfett andünsten, Johannisbeer-Nektar, Brühe angießen. Stärke mit 2 El Wasser anrühren, zugeben, kurz aufkochen...

4 Orangen wie eine Ananas schälen, Orangenfilets herausschneiden, Saft dabei auffangen, übrige Orangen (2) auspressen. , Eine ofenfeste Pfanne erhitzen, Entenbrüste mit der Fettseite nach unten...

Basmatireis in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden, mit dem Reis vermengen., Entenbrustfilets trocken tupfen, Hautseiten mit einem scharfen Messer rautenförmig...

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe abziehen, Möhre, Lauch, Sellerie putzen, alles fein würfeln, zusammen in 2 El Olivenöl rösten, dann Wein angießen, Sauce durch ein Sieb passieren, etwas einkochen lassen,...

2 Zwiebeln abziehen, Möhren schälen, beides in Stücke schneiden. 2 l Wasser aufkochen, Gemüse, Gänsekeulen, 2 Lorbeerblätter, 2 Tl Salz, Pfefferkörner zugeben, mit Deckel 60 Min. köcheln lassen.,...

Entenbrust mit Hautseite nach oben kurz unter den Grill schieben, damit die Haut schön kross wird, anschließend in Scheiben schneiden., Haut und Fettschicht der Entenbrustfilets rautenförmig...