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Brokkoli-Avocado-Salat mit Frühlingskräutern
Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen schneiden, im Topfeinsatz oder Sieb über kochendem Salzwasser zugedeckt 6–8 Min. bissfest dünsten. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften mit...
Vegane Spaghetti Bolognese
Basilikum waschen, trocknen, klein zupfen. Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen und mit Bolognese-Sauce und Basilikum anrichten., Soja in Olivenöl ca. 5 Min. bei...
Limoncello-Sprizz mit Tonic Water
Je 3 Eiswürfel, 2 Zitronenscheiben und einige Minzblättchen auf die Gläser verteilen. Dann jeweils 3 cl Limoncello, 150 ml Prosecco und 50 ml Tonic Water angießen und sofort servieren., Zitrone...
Zitroneneis
Masse in eine flache Gefrierbox geben, für ca. 5 Std. ins Gefrierfach stellen und stündlich mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen (alternativ in die Eismaschine geben und nach...
Schoko-Blechkuchen
Schlagcreme in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Schokoladen-Ganache auf dem Kuchen verteilen und komplett auskühlen lassen., Teig in die mit...
Gemüseeintopf mit Tofu
Gemüse, Pilze putzen, waschen, trocknen. Lauch in dünne Röllchen, Sellerie, Möhren, Pilze in feine Scheiben schneiden. Sprossen im Sieb überbrühen, kalt abspülen, abtropfen lassen., Gemüsebrühe mit...
Pide mit Spinat und Feto
Hefe, ½ Tl Zucker in 190 ml lauwarmem Wasser verrühren, mit Dinkelmehl, ½ Tl Salz verkneten, Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen., Hefeteig auf einer leicht bemehlten...
Süßkartoffel-Bowl mit Erdnusssauce
Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Peperoni, Limette waschen, putzen, trocknen. Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Kichererbsen abtropfen lassen, 40 g davon mit Ingwer, ½ Knoblauchzehe,...
Chili sin Carne
Bohnen, Mais und passierte Tomaten zugeben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Chili- und Paprikapulver würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Das...
Vegane Brombeertorte
300 ml Soja-Drink, 180 g Zucker, 1 Prise Salz, Rapsöl, Vanillepaste, Kurkuma verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen, darübersieben. Zitronensaft zugeben,...
