Lebensmittelwissen

Grundsätzlich gilt bei Wein: Erlaubt ist, was schmeckt. Aber manche Weine harmonieren mit bestimmten Speisen einfach besser als andere. Ein Überblick …

Eiweiß (Protein) ist neben Kohlenhydraten und Fett einer der drei wichtigen Makronährstoffe in unserer Ernährung. Wir brauchen es zum Aufbau von Körperprotein, für einen funktionierenden Stoffwechsel sowie unser Immunsystem. Protein kann auch als Energiequelle genutzt werden – vor allem, wenn nicht genügend Kohlenhydrate und Fette zur Verfügung stehen.