Brokkoli-Tofu-Gemüse in Erdnusssauce
vegan, ausgefallen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Erdnusskerne grob hacken. Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen, Currypaste einrühren, Erdnussbutter, Kokosmilch und gehackte Erdnüsse – bis auf 1 El zum Garnieren – zugeben, offen ca. 10 Min. köcheln lassen, mit 1 El Sojasauce und Zitronensaft würzen.
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Gemüse waschen, putzen, trocknen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und in Scheiben schneiden.
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Tofu würfeln,in Bratöl goldbraun braten, Brokkoli und Frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitbraten, mit restlicher Sojasauce (1 El) würzen, 100 ml Wasser angießen, mit Deckel bei kleiner Hitze 3-4 Min. garen. Erdnusssauce in Schalen geben und das Brokkoli-Tofu-Gemüse darauf anrichten, mit übrigen Erdnusskernen bestreuen.
D Fode - 25.01.2022 um 21:36 Uhr
Schnell gekocht, nährstoffreich, mit Basmati Reis ein Traum!
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Anet - 28.02.2015 um 13:19 Uhr
Super leckeres Rezept! Vielen Dank!
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tegut... Kundenbetreuung - 13.02.2015 um 11:00 Uhr
Hallo Cooki,
herzlichen Dank für den Hinweis!
Wir haben eben den Fehler behoben. Jetzt finden Sie die korrekte Bezeichnung in der Zutatenliste.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Gute Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt
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Cooki - 06.02.2015 um 12:14 Uhr
Es heißt doch Currypaste und nicht Currypastete.
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