tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Ostern Kabeljau Paeckchen rosa Beeren Zuckerschoten goldene Eier
Zubereitungszeit: 35 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Kabeljau-Päckchen mit Bundmöhren und Zuckerschoten

low carb, frühlingsleicht

Zubereitung:

  1. Möhren schälen, das Möhrengrün bis auf ca. 1 cm abschneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Zuckerschoten waschen, putzen, quer halbieren. Lauch längs halbieren, waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Zuckerschoten in 1 Tl Kräuterbutter ca. 5 Min. anschwitzen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit Lauch mischen.

  2. Kabeljau waschen, trocken tupfen mit Salz, Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Backpapier ausbreiten, Lauch-Zuckerschoten-Gemüse jeweils mittig daraufverteilen, je 1 Kabeljaufilet mit je 1 Tl Kräuterbutter darauflegen. Papier zusammenschlagen und Enden mit dem Garn zusammenbinden. Päckchen auf einem Backblech im 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. garen.

  3. Inzwischen Möhren und Ingwer in übriger Kräuterbutter (1 Tl) anschwitzen, Orangensaft, Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 10 Min. garen. Möhren mit Salz, Pfeffer würzen und Flüssigkeit offen etwas einreduzieren lassen.

  4. Rosa Beeren grob mörsern. Kabeljau mit dem Pergament und den Bundmöhren auf Tellern anrichten und mit Rosa Beeren sowie gehobeltem Parmesan garniert servieren.

1 Kommentar


Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

  1. Elke Vogt - 19.04.2020 um 09:07 Uhr

    Ich habe das Gericht an Karfreitag zubereitet. Es hat sich leicht vorbereiten lassen . Der Aufwand für die Zubereitung hält sich in Grenzen und hat wunderbar geschmeckt. Dazu habe ich Reis serviert.

    Antworten

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt