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Kartoffelsalat mit Lachs und Avocado

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kommt edel daher - für einen abwechslungsreichen Heiligabend

Zutaten:

für 4-6 Portionen

  • 1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Zitrone
  • 4 Gewürzgurken
  • 200 g Räucherlachs
  • 1 Pck. Dill
  • 1 Avocado
  • 150 g Nordseekrabben
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g saure Sahne
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise(n) Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 50 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser garen, schälen, abkühlen lassen, Kartoffeln halbieren. Zitronensaft auspressen. Gewürzgurken in kleine Stücke, Lachs in breite Streifen schneiden.

  2. Dill waschen, trocken schütteln, einige Zweige beiseite legen, Rest fein hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, sofort mit ¾ des Zitronensafts beträufeln.

  3. Kartoffeln, Gewürzgurken-, Avocadowürfel, Lachsstreifen, Krabben auf einer großen Platte anrichten. Mayonnaise, Saure Sahne, 1 El Gewürzgurkensud, einige Spritzer Zitronensaft, gehackten Dill verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzig abschmecken. Dressing auf dem Salat verteilen, mit Dillzweig dekoriert servieren.

2 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Adolf Hitler und Stalin, wir haben eben Ihren Kommentar gelöscht. Wir freuen uns über alle Beiträge, die der tegut… Netiquette entsprechen.
    Gute Grüße aus der tegut… Online-Redaktion

    tegut... Online-Redaktion - 25.10.2017 um 12:13 Uhr Antworten

  • Soooo lecker. Gibt es bei uns immer wieder.

    Ruth Grunewald - 30.10.2014 um 18:17 Uhr Antworten

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