Lachs-Kartoffelsalat mit Avocado
kommt edel daher - für einen abwechslungsreichen Heiligabend
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Zubereitung:
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Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser garen, schälen, abkühlen lassen, Kartoffeln halbieren. Zitronensaft auspressen. Gewürzgurken in kleine Stücke, Lachs in breite Streifen schneiden.
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Dill waschen, trocken schütteln, einige Zweige beiseite legen, Rest fein hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, sofort mit ¾ des Zitronensafts beträufeln.
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Kartoffeln, Gewürzgurken-, Avocadowürfel, Lachsstreifen, Krabben auf einer großen Platte anrichten. Mayonnaise, Saure Sahne, 1 El Gewürzgurkensud, einige Spritzer Zitronensaft, gehackten Dill verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzig abschmecken. Dressing auf dem Salat verteilen, mit Dillzweig dekoriert servieren.
