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Linsen-Kartoffel-Salat

ausgefallen, lässt sich gut vorbereiten

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Zubereitung:

Rote Linsen in Gemüsebrühe ca. 8 Min. bei kleiner Hitze offen garen. Währenddessen Kartoffeln und Tomaten klein würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in feine Röllchen schneiden. Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Linsen mit Brühe in eine Schüssel geben und lauwarm abkühlen lassen. Dann mit den klein geschnittenen Zutaten und einem Dressing aus Senf, Essig, Rapsöl, abgeschmeckt mit Kräutern, Salz und Pfeffer, locker vermengen und ca. 30 Min. durchziehen lassen.

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