vegan 
Kartoffelsalat
klassisch, gar nicht schwer
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Zubereitung:
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Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden, im Dämpfer ca. 20 Min. garen. Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen, Zwiebeln fein würfeln, Knoblauchzehe zerdrücken, beides in eine Schüssel geben, mit Senf mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die heißen Kartoffeln in das Senf-Dressing geben und damit vermengen. Heiße Gemüsebrühe sowie Essig zum Salat geben und ca. 10 Min. durchziehen lassen.
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Gewürzgurken in Scheiben schneiden, Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und zusammen mit dem Öl unterheben.
veget. 
