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Orientalischer Kartoffelsalat

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ausgefallen, toller Begleiter zum Grillen

Orientalischer Kartoffelsalat

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Prise Salz
  • 3 Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Spitzpaprikas
  • 4 El Olivenöl
  • 1 El Schwarzkümmel
  • 0,5 Tl Kreuzkümmel
  • 0,5 Tl Koriander
  • 0,5 Tl Paprikapulver
  • 1 Glas Queensoliven mit Mandeln
  • 0,5 Zitrone
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 200 g Fetakäse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Garzeiten ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. Schalotten, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Spitzpaprika waschen, Stielansatz, weiße Kerne entfernen, Paprika in feine Ringe schneiden, zusammen mit Schalotten, Knoblauch ca. 5 Min. in Olivenöl dünsten. Gewürze zugeben, kurz mitdünsten, dann vom Herd nehmen.

  3. Oliven abgießen, grob hacken. Zitronenschale abreiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Fetakäse zerkrümeln.

  4. Kartoffeln mit dem gedünsteten Gemüse, Oliven, Zitronenschale, Petersilie, Fetakäse locker vermengen, mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Zitronensaft würzig abschmecken.

2 Kommentare

  • Dem kann ich mich nur anschließen, der Salat kam bei der Grillfeier sehr gut an.

    Hans im Glück - 15.05.2012 um 09:50 Uhr Antworten

  • Der Kartoffelsalat ist der Wahnsinn. Endlich mal ein ausgefallenes Rezept für Kartoffelsalat. Die Würzung mit Kreuzkümmel schmeckt wirklich klasse.

    Maike Groß - 15.05.2012 um 09:31 Uhr Antworten

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