Pizza mit Zucchini und Bauernschinken

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 1 Pck. Backmischung Pizzateig
• 4 El Olivenöl
• 250 g passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Tl Oregano (gerebelt)
• 3 Zucchini
• 4 Tomaten
• 200 El Käse (gerieben)
• 75 g Bauernschinken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Gehzeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

Zubereitung:

1. Pizzateig nach Packungsanleitung mit Wasser und Öl zubereiten. Während der Teig geht, passierte Tomaten in einem Topf erhitzen, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, 3 El Olivenöl zufügen, einmal aufkochen lassen.

2. Zucchini, Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Pizzateig mit etwas Mehl rund oder eckig ausrollen, auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen.

3. Pizzasauce gleichmäßig darauf verteilen, mit Zucchini-, Tomatenscheiben belegen, Käse darüber streuen. Im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Teig knusprig und der Käse verlaufen ist. Vor dem Servieren mit Bauernschinken belegen und Kräutern der Backmischung bestreuen.