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  • Schnelles Curry mit Basmatireis

Schnelles Curry mit Basmatireis

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5
fixe Feierabendküche, gar nicht schwer

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 3 Minutensteaks
  • 1 El Rapsöl
  • 1 El Currypulver
  • 150 ml Ananassaft
  • 200 ml Kokosmilch (Dose)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Tl Speisestärke
  • 125 g Basmatireis
  • 1 El Cashewkerne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Lauch, Paprikaschote waschen, putzen, in feine Ringe bzw. kleine Stücke schneiden.

  2. Minutensteaks trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, unter Rühren ca. 3 Min. in Öl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.

  3. Gemüse und Currypulver im verbliebenen Bratfett ca. 5 Min. anschwitzen, Ananassaft, Kokosmilch angießen, mit Salz, Pfeffer würzen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zum Curry geben ca. 10 Min. sanft köcheln lassen, dann Fleisch wieder zugeben und kurz miterhitzen.

  4. Inzwischen Basmatireis nach Packungsanleitung garen, Cashewkerne grob hacken. Basmatireis mit dem Curry auf zwei Tellern anrichten und mit gehackten Cashewkernen garniert servieren.

6 Kommentare

  • So lecker!!! Gibt's bald wieder!

    Jeanny L. - 23.07.2019 um 16:54 Uhr Antworten

  • Sehr lecker... meine Männer waren begeistert und das soll was heißen :)

    Renate - 10.11.2017 um 07:49 Uhr Antworten

  • Genau nach meinem Geschmack. Ich wünsche noch mehr indischen und Asiatischen Kochrezepte

    Phillip Reese - 19.10.2016 um 17:36 Uhr Antworten

  • Ein Traum -schnell, gesund und lecker

    FU - 23.02.2016 um 17:21 Uhr Antworten

  • Ich habe Hähnchenbrust verwendet. Prima!

    Irene Kraft - 24.01.2015 um 12:16 Uhr Antworten

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