Schnelles Curry mit Basmatireis
fixe Feierabendküche, gar nicht schwer
7 Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Knoblauch abziehen, fein würfeln. Lauch, Paprikaschote waschen, putzen, in feine Ringe bzw. kleine Stücke schneiden.
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Minutensteaks trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, unter Rühren ca. 3 Min. in Öl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
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Gemüse und Currypulver im verbliebenen Bratfett ca. 5 Min. anschwitzen, Ananassaft, Kokosmilch angießen, mit Salz, Pfeffer würzen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zum Curry geben ca. 10 Min. sanft köcheln lassen, dann Fleisch wieder zugeben und kurz miterhitzen.
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Inzwischen Basmatireis nach Packungsanleitung garen, Cashewkerne grob hacken. Basmatireis mit dem Curry auf zwei Tellern anrichten und mit gehackten Cashewkernen garniert servieren.
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vegan 
Solomiya Oliynyk - 17.11.2022 um 14:13 Uhr
Ein sehr gelungenes Rezept! Minutenschnitzel habe ich zwar etwa 3 Std. vor dem Zubereiten gestückelt und in etwas Sojesoße mit fein geriebenen Zwiebeln und Ingwer mariniert. Ausserdem habe ich eine kleine Zukkini (gewürfelt) und etwas Ananasstückchen mitgedünstet. Antstatt Speisestärke habe ich etwas Soßenbinder verwendet. Jetzt werde ich mindestens einmal pro Woche das Gericht kochen müssen), so lecker ist es geworden...
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Jeanny L. - 23.07.2019 um 16:54 Uhr
So lecker!!! Gibt's bald wieder!
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Renate - 10.11.2017 um 07:49 Uhr
Sehr lecker... meine Männer waren begeistert und das soll was heißen :)
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Phillip Reese - 19.10.2016 um 17:36 Uhr
Genau nach meinem Geschmack. Ich wünsche noch mehr indischen und Asiatischen Kochrezepte
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FU - 23.02.2016 um 17:21 Uhr
Ein Traum -schnell, gesund und lecker
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