Schoko-Cheesecakes

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. 10 Kakaokekse mit Nusskernen im Multizerkleinerer fein zermahlen, Margarine schmelzen und unterrühren. Jeweils ca. 3 Tl der Keksmasse in die gefetteten Mulden der Form geben und festdrücken, für ca. 15 Min. kaltstellen.

2. Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Frischecreme mit Zitronensaft, Vanilleextrakt, Agavendicksaft und 1 Prise Salz verrühren, Schokolade unterheben. Creme gleichmäßig auf die 12 Böden verteilen und mind. 180 Min. kühl stellen.

3. Zwetschgen waschen, trocknen, entsteinen und vierteln. Mit Zucker, Rotwein und Zimtstange aufkochen, ca. 5 Min. einköcheln, abkühlen lassen, Zimtstange entnehmen. Die 4 restlichen Kekse grob zerkleinern. Cheesecakes mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen, mit Kekskrümeln bestreuen und mit Zwetschgenkompott servieren.