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Oreo-Muffins mit Vanillecreme

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kleine Schokoträume, geht leicht

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 150 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 0,5 Tl Vanille (gemahlen)
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (M)
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 1 Tl Backpulver
  • 200 g saure Sahne
  • 24 Oreo-Kekse
  • 300 g Frischkäse
  • 3 El Puderzucker

Außerdem: 1 Muffinblech, 12 Papierförmchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit 20-25 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. 75 g Butter, Zucker, 1/4 Tl gemahlene Vanille, 1 Prise Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver und saure Sahne unterrühren.

  2. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, jeweils 1 Oreo-Keks hineinlegen, Teig esslöffelweise daraufgeben. Muffins im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 20-25 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

  3. Frischkäse, übrige Butter (75 g), Puderzucker und restliche gemahlene Vanille (1/4 Tl) cremig schlagen. Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Muffins spritzen. Muffins mit je 1 Oreo-Keks garnieren und vor dem Servieren ca. 30 Min. kühl stellen. Tipp: Funktioniert auch mit einem Gefrier- anstelle eines Spritzbeutels. Einfach eine kleine Ecke abschneiden. Kein Muffinblech zur Hand? Kekse und Teig in zwei ineinander gestellte Papierförmchen füllen, so behalten die Küchlein beim Backen ihre Form. Muffins und Creme am Vortag zubereiten, vor dem Servieren nur noch zusammensetzen und garnieren.

2 Kommentare

  • Stimmt total schnelles Klasse Rezept obenauf anstatt Keks eine Erdbeere oder Himbeere oder farbliche unterschiedliche Obstarten sieht schön bunt aus und schmeckt auch sehr gut

    Gerlinde Schmidt - 11.07.2017 um 17:31 Uhr Antworten

  • Muffins sind super gelungen. Einfach und schnell in der Zubereitung. Gleich zwei Oreo Kekse je Muffin erschien mir zuerst viel, aber nein, geschmacklich genau richtig. Und die Vanillecreme oben drauf - köstlich! Tolles Rezept!

    T.G. - 20.02.2017 um 07:04 Uhr Antworten

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