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Spargel-Shrimps-Salat

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gar nicht schwer, toll kombiniert

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 250 g Cocktail-Shrimps (tiefgekühlt)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Stängel Basilikum
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 500 g grüner Spargel
  • 4 El Olivenöl
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Bratzeit ca. 6 Min.
Durchziehzeit ca. 30 Min.
Abkühlzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Cocktail-Shrimps nach Packungsanleitung auftauen lassen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, fein schneiden. Kräuter hacken. Spargel waschen, holzige Enden entfernen, schräg in 4-5 cm lange Stücke schneiden, Spargelköpfe beiseitelegen.

  2. Spargelstücke ca. 3 Min. unter häufigem Wenden in Olivenöl braten, Spargelköpfe zugeben, 2-3 Min. weiterbraten, am Ende Cocktail-Shrimps unter Rühren kurz miterhitzen. Mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen, in einer breiten flachen Schüssel ca. 15 Min. abkühlen lassen, anschließend ca. 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Kräuter unterheben, evtl. nochmals abschmecken.

2 Kommentare

  • lecker, lecker, lecker!!! Ging fix und macht mords was her!

    Sonja Dietrich - 03.06.2011 um 14:35 Uhr Antworten

  • Gelingt leicht und ist super lecker.

    Florian Klein - 27.05.2011 um 19:59 Uhr Antworten

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