Tomaten-Orangen-Gelee mit Vanille

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Vanilleschote längs halbieren, Mark mitder Messerrückseite herausschaben.

2. Vanillemark und -schote mit Tomaten in einem großen Topf zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein feines Sieb passieren, 600 ml abmessen.

3. Schale 1 Orange fein abreiben, Saft aller Orangen auspressen, 250 ml Saft abmessen. Zitronensaft auspressen.

4. Tomaten-, Orangen- und Zitronensaft sowie Orangenschale mit Gelierzucker in einen großen, hohen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen, dann in vorbereitete Weck- oder Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.