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Tomaten-Orangen-Gelee mit Vanille

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fruchtig-fein, vielseitig

Zutaten:

  • 1,5 kg Tomaten
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Bio-Orangen
  • 0,5 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Kochzeit ca. 5 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Vanilleschote längs halbieren, Mark mitder Messerrückseite herausschaben.

  2. Vanillemark und -schote mit Tomaten in einem großen Topf zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein feines Sieb passieren, 600 ml abmessen.

  3. Schale 1 Orange fein abreiben, Saft aller Orangen auspressen, 250 ml Saft abmessen. Zitronensaft auspressen.

  4. Tomaten-, Orangen- und Zitronensaft sowie Orangenschale mit Gelierzucker in einen großen, hohen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen, dann in vorbereitete Weck- oder Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.

1 Kommentar

  • Ausgezeichnet!

    Eva Thiel - 07.11.2012 um 15:28 Uhr Antworten

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