vegane Ćevapčići mit Ajvar
knusprig, lässt sich gut vorbereiten
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Gemüsebrühe aufkochen, Sojagranulat einrühren, zugedeckt ca. 15 Min. ausquellen, anschließend sehr gut abtropfen lassen.
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Knoblauch, Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit ausgequollenem Sojagranulat, Senf, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, 2 El Sojasauce, 1 El Olivenöl, Semmelbröseln und Sojamehl verkneten, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Aus der Masse ca. 12 Röllchen (ca. 7 cm lang) formen. Übrige Sojasauce (1 El) mit Olivenöl (2 El) verrühren. Ćevapčići auf dem gefetteten Grillrost bei mittlerer direkter Hitze rundum ca. 15 Min. grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind – dabei zwischendurch noch zweimal mit der Soja-Ölmischung bestreichen. Vegane Ćevapčići mit Ajvar servieren.