Würzige Hähnchenbrustfilets mit pikantem Pfirsichsalat

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Echaloten abziehen, Ingwer schälen, grob zerkleinern. Chilischoten putzen, klein schneiden. Alles mit Piment, Majoran, 2 El Öl, Sojasauce, 2 El Limettensaft aufmixen. Hähnchenbrustfilets waschen, gut trockentupfen, Marinade darübergießen, abgedeckt ca. 4 Std. kühl gestellt durchziehen lassen.

2. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Pfirsiche kurz mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, entsteinen, Fruchtfleisch würfeln. Majoran fein hacken. Hälfte mit Zwiebel-, Pfirsichwürfeln, restlichem Öl, Limettensaft vermengen, Salz, Pfeffer würzen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.

3. Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, abtupfen, auf dem Grill auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen. Pfirsichsalat mit Majoran überstreut dazu servieren.