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Scharfe 45-Minuten- Hähnchenschenkel
Für die Gewürzpaste Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Chiliflocken, La Chinata, Paprikapulver, Cayennepfeffer, italienischen Kräutern, Koriander, Zucker, 2 Tl Salz und 6 El Olivenöl verrühren.,...
Herbstliches Schmorgemüse mit Hähnchen
Bio-Kartoffeln waschen, gründlich abbürsten und mit Schale in große Stücke schneiden. Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden....
Hähnchen-Nuggets mit Curry-Bananen-Dip
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Eier, Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Fleisch erst in der Eimischung, dann in den zerbröselten...
Hähnchenschenkel à l'orange
Schale einer Orange in Zesten (Streifen) abziehen, Saft auspressen. Übrige Orangen (3) schälen (weiße Haut vollständig entfernen) und Fruchtfilets herauslösen. Ingwer schälen, Schalotten, Knoblauch...
Gebratene Entenbrust mit Orangenfilets auf Wildreis
Entenbrust mit Hautseite nach oben kurz unter den Grill schieben, damit die Haut schön kross wird, anschließend in Scheiben schneiden., Haut und Fettschicht der Entenbrustfilets rautenförmig...
Exotischer Möhrensalat mit würzig-süßen Chicken Wings
Für die Marinade Limetten-, Ananassaft mit 2 El Öl, zerdrücktem Knoblauch, Chili verrühren. Hühnerflügel mind. 6-8 Std. darin marinieren., Hühnerflügel aus der Marinade nehmen, gut trocken tupfen,...
Entenbrust
Bio-Orange wie einen Apfel schälen, Filets zwischen den Trennwänden herauslösen, zur Sauce geben. Entenbrust mit Hautseite nach oben kurz unter den Grill schieben, damit die Haut schön kross wird,...
Orangen-Putenbrust-Wrap
Champignons putzen, in Scheiben schneiden, im Orangensaft wenden. Schmand, Senf, Orangenschale, etwas Orangensaft glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen., Eisbergsalat vierteln, in...
Gebratene Entenbrust mit Orangen-Linsengemüse
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe abziehen, Möhre, Lauch, Sellerie putzen, alles fein würfeln, zusammen in 2 El Olivenöl rösten, dann Wein angießen, Sauce durch ein Sieb passieren, etwas einkochen lassen,...
Putenkeule mit Kürbis und Cranberry-Chutney
Fleisch, Gemüse herausnehmen, warmhalten. Kräuter entfernen. Sahne zugeben, aufpürieren, mit Salz, Pfeffer würzen., Kürbis waschen, entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen, längs achteln....