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Spitzkohlsalat mit Zitronen-Walnuss-Dressing
Saure Sahne, Joghurt, Walnussöl, Zitronensaft und Honig glatt rühren und mit Curry, Salz, Pfeffer würzen. Spitzkohl, Fruchtstücke, Walnusskerne und die Hälfte vom Schnittlauch locker mit dem Dressing...
Fenchelsalat mit Birne und Walnusskernen
Fenchel waschen, putzen. Fenchelgrün abschneiden, fein hacken und beiseitelegen. Fenchel halbieren, harten Strunk entfernen, Hälften in dünne Scheiben schneiden oder hobeln., Olivenöl und...
Bulgursalat mit Auberginen-Joghurtsauce
Aubergine waschen, putzen, längs halbieren, Schnittflächen kreuzweise einschneiden, rundum mit 1 El Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 200 Grad heißen Ofen ca. 40...
Gefüllte Champignons auf Rucola
Champignonköpfe mit ½ El Olivenöl bestreichen, mit Mozzarella-Champignon-Mischung füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 5...
Feldsalat mit gratiniertem Ziegenkäse
Feldsalat, Zwiebeln, Tomaten mit dem Dressing vorsichtig vermengen und mit Ziegenkäse auf Tellern angerichtet servieren., Tomaten waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln....
Lauwarmer Gnocchi-Salat mit Tomaten
Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten, gut abtropfen lassen., Knoblauch, Tomaten, Gnocchi in einer Pfanne im übrigen Olivenöl (2 El) kurz braten., Romanasalat auf Teller verteilen,...
Mix-Salat mit Schollenfilet
Aceto Balsamico und übriges Olivenöl (3 El) verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Salat, Zwiebeln, Tomaten auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln. Schollenfilets darauf anrichten und...
Wassermelonen-Gurken-Salat
Gurke, Wassermelone schälen. Zusammen in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken. Salatzutaten vermengen., Olivenöl, Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer...
Bunter Krautsalat mit Feta, Mango und Nüssen
Essig, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verquirlen, locker mit dem Kraut vermengen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen, Rest fein hacken,...
Möhren-Pastinaken-Salat
Möhren, Pastinaken schälen, grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken., Möhren, Pastinaken, Petersilie mischen, mit dem Dressing vermengen und genießen., Öl, Essig verquirlen,...