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Baba Ganusch - Auberginendip
Aubergine/n aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, längs aufschneiden. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, Knoblauch, Zitronensaft, 2 El Olivenöl zugeben, alles pürieren, Sesam...
Zuckermais und gefüllte Paprika mit Dip
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen, grob hacken. Bulgur in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Cashewkerne, Rosinen,...
gegrillter Ziegenkäse auf Tomaten
Tomaten auf vier Folienstücke verteilen, die Camembert darauf setzen. 2 El Öl mit Kümmel vermengen, Käse damit bestreichen, mit Pfeffer würzen. Folien einschlagen, 8-10 Min. auf dem Rost grillen.,...
Nektarinen-Tomaten-Salat mit grünem Pesto
Büffelmozzarella abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Alles auf dem Salat anrichten, Dressing und etwas grünes Pesto daraufverteilen, mit restlichem Pesto servieren. , Kürbiskerne in einer Pfanne...
Halloumi-Spieße
Abwechselnd Zwiebel-, Paprika- und Käsewürfel aufstecken. Jeweils mit einem Champignon beginnen und enden., Knoblauch abziehen, fein hacken. Kräuter waschen, fein hacken. Knoblauch, Kräuter mit...
Antipasti-Salat mit Farfalle
Gemüse, Kräuter mit Lorbeer, 3 El Öl, Prise Salz vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. garen, Lorbeer anschließend entfernen. Farfalle nach...
Halloumi-Auberginen-Röllchen
Auberginen waschen, Stielansatz entfernen, längs in sehr schmale Scheiben schneiden, auf Alufolie legen, beidseitig mit Olivenöl bepinseln, mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem Grill ca. 5 Min....
Salat mit Wassermelone, Avocado und Lupinenfilet
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte des Limettensafts beträufeln. Melonenfruchtfleisch ebenfalls in Stücke...
Grillkäse auf buntem Rucolasalat
Für das Dressing restliches Öl (4 El), Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Bunten Rucolasalat auf Tellern anrichten, Grillkäse daraufgeben, mit Dressing beträufelt servieren und...
Grillgemüse mit Mozzarella im Fladenbrot
Fladenbrot auf dem Grill bzw. unter dem Backofengrill auf jeder Seite ca. 1 Min. rösten, vierteln, jedes Viertel waagerecht bis zum Brotrand einschneiden und mit Grillgemüse, Salat sowie Mozzarella...