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Erbsen-Risotto mit Minze und Salat
Baby-Romanasalat putzen, waschen, längs halbieren und quer in schmale Streifen schneiden. Minze waschen, trocken schütteln, klein schneiden, zusammen mit dem Salat unter das Risotto heben und sofort...
Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
Butter in einer Pfanne aufschäumen, Salbeiblätter zugeben, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Kürbis-Gnocchi aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, mit Salbeibutter beträufelt und...
Selbstgemachte grüne Spätzle
Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Spätzle darin schwenken und servieren., In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Spätzleteig portionsweise in eine Spätzlepresse oder -reibe...
Lachs-Spinat-Cannelloni - gratiniert
Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, nebeneinander ausbreiten. Lachsfilet waschen, trockentupfen, von der Haut lösen, in 8 etwa 2 cm breite Stücke teilen, mit...
schwäbische Maultaschen
Eine Zwiebel abziehen, mit dem Räucherspeck klein würfeln, in Rapsöl glasig anschwitzen. Spinat, Brötchen gut ausdrücken, fein hacken. Übriges Ei trennen. Spinat, Brötchen, Eigelb, Bratwurstbrät mit...
Risotto al limone
Parmesan fein reiben, Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Zitronenschale und Parmesan vermengen. Tomaten waschen, Stengelansätze entfernen, Tomaten halbieren. Risotto auf Tellern...
Gnocchi in Champignon-Rahmsauce mit Rucola
Gnocchi in Salzwasser 2-3 Min. siedend garen, abschöpfen, abtropfen lassen. Rucola waschen,trocken schleudern, grob in Stücke schneiden. Gnocchi mit Champignon-Rahmsauce und Rucola anrichten,...
Party-Nudelsalat
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Gewürzgurken, Paprika abtropfen lassen, Paprikaöl und Gurkensud auffangen. Für das Dressing saure Sahne, Ketchup, Senf, 1 El...
Spirali-Avocadosalat mit Nektarinen
Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, waschen, trocken schütteln. Chili waschen, putzen, fein hacken. Ingwer schälen, fein reiben. Orange und übrige Limette auspressen, mit Rapsöl, Chili, Ingwer,...
Feta-Penne mit Brokkoli und Walnüssen
Abgetropfte Penne zugeben, alles locker vermengen. Mit restlichem Öl beträufelt sowie zerbröseltem Schafskäse und Pfeffer bestreut servieren., Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.,...